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  <title><![CDATA[Noticias sobre Gastronomía]]></title>
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  <description><![CDATA[Últimas noticias sobre Gastronomía]]></description>
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  <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 01:03:43 +0200</pubDate>
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  <copyright><![CDATA[Copyright 2026, Ediciones EL PAÍS]]></copyright>
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      <title>Noticias sobre Gastronomía</title>
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    <title><![CDATA[“De lengua me como un taco”: refranes mexicanos que nos hacen agua la boca]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Estas frases caen bien al paladar y al vocabulario]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Sat, 9 Jan 2021 20:11:52 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Fruta escarchada, agua de azahar, habas… Análisis botánico de un roscón]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Aina S. Erice]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Todo lo que esconde un roscón, haba incluida]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Wed, 6 Jan 2021 09:19:28 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[¿Qué tan mexicano es el ‘nacho’ que se ha incorporado al diccionario de la RAE?]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[No cualquier totopo con salsa es digno de llamarse nacho]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Wed, 2 Dec 2020 04:35:42 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Historia del pozole, la sopa prehispánica que llevaba carne humana]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Anna Lagos]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Los antiguos nahuas comían un guiso con granos de maíz llamado 'tlacatlaolli', considerado el antecesor del pozole]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Thu, 17 Sep 2020 11:06:53 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[28 tuits de humor gastronómico que merecen tres estrellas Michelin]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Jaime Rubio Hancock]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Hay que degustarlos con un buen tetrabrik de vino]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 28 Aug 2020 00:07:57 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Los sabores y saberes de las mujeres de Latinoamérica, en una serie]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Almudena Barragán]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Netflix lanza una nueva temporada de 'Street Food' sobre la comida callejera en México, Colombia, Perú, Argentina, Brasil y Bolivia]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Mon, 27 Jul 2020 05:52:13 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[La tlayuda mexicana gana la guerra en Twitter por ser la mejor comida callejera de Latinoamérica]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Verne]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Netflix hizo una encuesta como parte del estreno de ‘Street Food Latinoamérica'. El ceviche peruano fue segundo]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 24 Jul 2020 02:47:44 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Cuando hasta los niños desayunaban vino: cómo ha cambiado nuestra relación con el alcohol]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Jaime Rubio Hancock]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Durante muchos siglos era habitual que los europeos de todas las edades bebieran vino o cerveza durante todo el día. Aunque sin excesos]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Tue, 16 Jun 2020 15:49:02 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[¿Nubes, esponjas o jamones? El dulce trabajo de bautizar gominolas]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Pablo Cantó]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Si tienes problemas de azúcar, este trabajo no es para ti]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 29 May 2020 22:57:27 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[El chile, un regalo de Latinoamérica para el mundo]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Andrés Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA["Ahora es cuando, chile verde, has de darle sabor al caldo"]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 17 Jan 2020 01:21:11 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Cómo se hace un taco al pastor: un bocado de Ciudad de México para el mundo]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Hablamos con un experimentado taquero para conocer el secreto detrás de este éxito gastronómico]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Wed, 18 Dec 2019 00:03:48 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[19 dulces que consumieron los niños millennials en México]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Algunos ya no se venden y otros más han cambiado de nombre]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 6 Dec 2019 02:37:17 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Cada mexicano tiene una taquería a 400 metros: este mapa lo demuestra]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[De pastor, de asada o de suadero: hay más de 115.000 establecimientos de tacos en el país]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Mon, 11 Nov 2019 23:50:15 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Por qué Instagram puede borrarte la foto de un cocido]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Pablo Cantó]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[La revisión de los contenidos no se realiza de forma manual y la inteligencia artifical, en ocasiones, falla]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Tue, 22 Oct 2019 20:12:40 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Platillos antimexicanos: los errores cometidos en nombre de la cocina de México]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[El guacamole definitivamente no lleva chícharos y mucho menos garbanzos]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Sun, 15 Sep 2019 23:04:54 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Final feliz para el meme de la paella: sus protagonistas recrean la foto sin que caiga ni un grano]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Héctor Llanos Martínez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[El tuit que popularizó la escena llevaba por título: "La Pasión de Doña Charito. Óleo sobre lienzo"]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 30 Aug 2019 12:25:59 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Preguntamos a un nutricionista por la pizza de quesadilla rebozada en salsa que has visto en Twitter]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Héctor Llanos Martínez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA["En cuanto a aporte calórico, no es muy diferente a las pizzas que comemos", dice Juan Revenga]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Mon, 26 Aug 2019 13:20:24 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Este caracol no es tan bonito como parece: es un zombi]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Almudena Barragán]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Un video publicado en Twitter muestra al caracol con un color y un comportamiento extraños]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Thu, 15 Aug 2019 01:02:42 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Cucuruchos, gazpacho, sangría... Historia de las palabras que nos comemos en verano]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Lola Pons Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Incluida la horchata, cuyo origen viene con leyenda urbana incluida]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Tue, 13 Aug 2019 08:16:28 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Arqueología gastronómica: el experimento que hornea pan con levadura de hace 4.500 años]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Héctor Llanos Martínez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[El físico Seamus Blackley emplea muestras de utensilios del Antiguo Egipto para cocinar una hogaza que "sabe increíble"]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 9 Aug 2019 10:02:22 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[“Sanababish” y “asupichimaye”: los nombres de las salsas de una carnicería en Matamoros]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Fue idea del propietario para hacerlas más atractivas y demostrar su sabor]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 9 Aug 2019 00:51:03 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[El restaurante en el que Pedro Sánchez se comió "una pizza cojonuda" lanza la pizza 'cojonuda']]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Emilio Sánchez Hidalgo]]></dc:creator>
    <description><![CDATA["Es una anécdota divertida. Pensamos que tendría su punto hacerle un homenaje en la carta", dicen en el restaurante]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Thu, 1 Aug 2019 13:06:33 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Confesiones de taqueros: todo lo que odian de ti]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez / Almudena Barragán]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[“Los tacos no son el remedio mágico para su borrachera, joven”]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Wed, 24 Jul 2019 19:22:41 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Trucos para ser un experto 'caza-canapés' de boda, según los expertos]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Pablo Cantó]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Hemos preguntado a empresas de 'catering' cómo evitan los camareros a los gorrones... para actuar en consecuencia]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Sat, 18 May 2019 10:21:13 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[¡Sabe a pollo! Así reaccionan los extranjeros al probar insectos de la cocina mexicana]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Almudena Barragán]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Les propusimos probar cuatro platillos preparados con gusanos, huevos y chinches.]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 17 May 2019 17:37:26 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Tomate o jitomate: así nos referimos al fruto rojo en México]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Una radiografía de este popular ingrediente con sabor muy mexicano que está subiendo de precio en la frontera norte del país]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 17 May 2019 01:45:03 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[No, en la caída de Tenochtitlan no se comieron carnitas para celebrarlo]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Almudena Barragán]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Las declaraciones de la legisladora mexicana Jesusa Rodríguez despiertan algunas dudas que queremos resolver]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Wed, 20 Mar 2019 18:29:39 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[No es moho: en Estados Unidos confunden el azúcar glas de unos dulces de tamarindo]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Dulces De la Rosa aclara que este aspecto se debe a la humedad generada por la pulpa de tamarindo con el endulzante]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Wed, 20 Mar 2019 17:58:52 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[6 ingredientes muy mexicanos que dan sabor a los platillos]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Darinka Rodríguez / Gladys Serrano]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[En 2010, la comida mexicana fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 16 Nov 2018 23:05:07 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Los "vegetarianos de mamíferos" no existen]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Fernanda Caballero]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Carmen Lomana asegura en 'Masterchef Celebrity' que es "vegetariana de vaca, ternera y cerdito. Pero de pollo no, porque vuela, no mama”]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Tue, 25 Sep 2018 08:36:23 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[La guerra por la manteconcha: ¿Quién se quedará con la idea millonaria del pan dulce?]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Almudena Barragán]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Varias solicitudes quieren registrar la marca en México como propia]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Tue, 28 Aug 2018 18:11:14 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Los tacos son mexicanos aunque este presentador diga que son de EE UU]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Almudena Barragán]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[No, los tacos no vienen de San Diego. Te contamos el origen de este platillo tan típico mexicano que ha triunfado en todo el mundo]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Fri, 24 Aug 2018 04:23:05 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Chiles en nogada, la historia de México en un plato]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Almudena Barragán / Geo Vallejo]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[El chef Sergio Camacho propone dos versiones para preparar una de las recetas más típicas de la gastronomía mexicana]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Sat, 18 Aug 2018 02:30:57 +0200]]></pubDate>
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    <title><![CDATA[Romper un espagueti en dos es casi imposible a no ser que trabajes en el MIT]]></title>
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    <dc:creator><![CDATA[Pablo Cantó]]></dc:creator>
    <description><![CDATA[Hay más ciencia de la que parece en lograr partir un espagueti en solo dos trozos]]></description>
    <pubDate><![CDATA[Thu, 16 Aug 2018 14:32:58 +0200]]></pubDate>
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