Hasta el mejor restaurante del mundo tiene críticas pésimas en TripAdvisor

Solo 73 de sus más de 2.000 críticas tienen la peor puntuación, pero son de clientes muy enfadados

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Para algunos expertos es el mejor restaurante del mundo. Para unos pocos usuarios, su menú es "ridículo" y el restaurante "decepcionante".
Para algunos expertos es el mejor restaurante del mundo. Para unos pocos usuarios, su menú es "ridículo" y el restaurante "decepcionante".

Osteria Francescana, el restaurante de Módena (Italia) del chef Massimo Bottura, ha sido elegido como el mejor del mundo en la lista The World's 50 Best de la revista Restaurant. Este ranking [aquí puedes consultarlo al completo] lo elaboran más de 1.000 especialistas en gastronomía de todo el mundo, y Osteria Francescana ya sabe lo que es subir al escalón más alto del listado: en 2016 también lo consiguió. Los clientes parecen estar de acuerdo con los especialistas que elaboran este top: de las más de 2.000 críticas que tiene en TripAdvisor, cerca de 1.500 lo catalogan como "excelente" y más de 250 como "muy bueno".

Distribución de las críticas al restaurante Osteria Francescana en TripAdvisor.

Sin embargo, Osteria Francescana también ha recibido críticas malas. Son pocas (73 de más de 2000), pero las hay realmente demoledoras: desde gente que después ha tenido que irse a otro restaurante a seguir comiendo porque se han quedado con hambre a clientes que consiguieron el imposible de que no les gustara ningún plato del amplio menú.

"No te invitan a nada, ni al chupito ni al café"

Crítica de javier1949 (España). "Nunca me imaginé que un sitio que es número 2 del mundo y que ha sido el primero, tenga tan mala relación calidad-precio (...). ¡Hasta un poleo y un café nos lo han cobrado a 20 €! No te invitan a nada, ni un chupito, ni al café. Tienen ganas de que acabes y te vayas. El sumiller desconoce los vinos y las uvas y un maridaje muy regular cuesta 170€ (...). El servicio muy flojo y nada simpático, justito, y la comida escasa, 11 platos minúsculos aunque de calidad. Sinceramente creo que en otro país, por ejemplo España, no tendría más de una estrella. No volvería jamás salvo cambien mucho su criterio exclusivamente económico".

"No recuerdo un restaurante peor"

Giuliano45 (Italia). "Estoy sorprendido con la idea de que fuera votado como el mejor restaurante italiano. No recuerdo haber comido ni bebido peor. ¡El vino sabía a corcho! (...) Todo a un precio que es simplemente inmoral (...) Incluso el ambiente era ciertamente desagradable, una habitación oscura mal iluminada".

"Acabamos en una cafetería para apagar el hambre"

Crítica de Seispesetas (España). "¡Irritantemente decepcionante! (...) Hicimos expresamente viaje a Módena para comer en este restaurante y la decepción fue máxima. (...) Desde el principio supimos que el viaje no había merecido la pena, la ensalada y el plato de pasta (senza pomodoro) merecen comentario a parte, así como el paté de mortadela... Sencillamente no nos pareció a la altura de un restaurante que está entre los primeros del mundo... Esta frase lo resume todo, tras el restaurante acabamos en una cafetería para apagar el hambre".

"Más que decepcionante"

PTSHFrederiksberg (Dinamarca). "Tuve la desgracia de visitar este restaurante un martes de octubre. Llegamos media hora antes y nos recibió un personal lamentable que nos dijo que 'el restaurante no puede atenderos ahora, pero podéis ir al bar de al lado a tomar una copa'. (...) El menú es un extraño batiburrillo sin ideas reconocibles (...). Uno se pregunta cuánto ha pagado a la guía Michelín para que haya recompensado con estrellas este sitio".

"Encontramos pelo en varios platos"

Webbpage (Reino Unido).  "Al llegar, nos sentaron rápidamente en un comedor nada espectacular, la iluminación era muy fuerte y más adecuada para un quirófano (...). Podría detallar cada uno de los 12 platos, tuve que escribirlos para recordar lo que habíamos tomado porque no estaba ni cerca de la experiencia memorable que esperábamos (...). Detalle suficiente es que tres de los 12 platos eran granita [una especie de sorbete ligero] (¿en diciembre?) y en dos de ellos encontramos pelos (en platos diferentes). No hubo disculpas por el pelo ni ninguna forma de compensación. La última bofetada de la noche fue mi café, que no era el que había pedido".

"Demasiado foie gras y balsámico"

LondonM31. "Demasiado foie gras, balsámico, parmesano rico, rico sin equilibrio... extremadamente caro para la calidad de los ingredientes. Ni siquiera comparable a un restaurante de una estrella en Londres, servicio muy lento y desatento. Teníamos que rellenar nuestro propio vino... Un desastre en general, qué lástima".

"El emperador desnudo"

Bill (Reino Unido). "¡Qué gran decepción! Supongo que las legiones de personal que saludan a los comensales y la pompa de que te sienten debe ser el preludio del extraño espectáculo que es la comida en sí. Una pila de lechuga llamada ensalada César fue probablemente el punto culminante de una comida que no solo fue decepcionante sino francamente horrible (...) Una experiencia nada especial, salvo por el hecho de que la factura no se nos borrará fácilmente de la memoria".

"Menú ridículo"

Pedrowine (España). "(...) Tenía depositadas muchas expectativas en el considerado por muchos el mejor restaurante de Italia. ¡Qué decepción tan grande! Pagar casi 400 euros, dos personas y con una botella de vino de unos 50 euros, por un menú ridículo consistente en un bocadillo de mortadela (¡tal cual!), unos quesos, jamón de Parma, y otros platos pequeños de pasta mediocres, me parece una grandísima tomadura de pelo (...). Desde luego, una de mis mayores decepciones gastronómicas".

"En Italia se come bien, menos en la Osteria Francescana"

MACLValencia (España). "(...) Cuando entras mucho servicio, pero ninguno está organizado de cómo recibir a la gente, hay gente, pero desorganizada. El sommelier seco, antipático y poco señor, creo que cualquier persona lo hubiese mejorado. Podrá ser un experto, pero que vaya a un curso de hablar en público. No describió ni un solo vino del maridaje (...). Al final una gran decepción después de haber pagado 2.000 €, nos trajeron la cuenta sin pedirla y encima con prisas de rápido, que nos vamos...".

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