En México existen muchas discordias sobre asuntos políticos, sociales y culturales, pero ninguno tan pasional como el de la definición de quesadilla. En una esquina del ring están los residentes de la Ciudad de México que dicen que este platillo mexicano puede o no llevar queso. Del otro lado están todos los demás que argumentan que si se llama quesadilla es porque debe llevar queso. Es difícil decir cuándo comenzó la discusión. En Google, los términos quesadilla sin queso y quesadilla con queso registran búsquedas desde 2007 y estas han aumentado en los últimos dos años.
Tras la publicación de dos de artículos, uno en la web del noticiero de Joaquín López Dóriga a finales de enero y otro de Milenio el pasado 9 de febrero, el debate ha recobrado fuerza. Ambos artículos concluyen a favor de los chilangos: que la quesadilla puede o no llevar queso, ya que tanto el diccionario de la Real Academia Española (RAE) y el de mexicanismos de la Academia Mexicana de la Lengua indican esto en sus definiciones.
RAE:
f. Méx. Tortilla de maíz rellena de queso u otros ingredientes que se come caliente.
Academia Mexicana de la Lengua:
s.f. Mx. Tortilla de maíz doblada por la mitad y rellena de queso o cualquier otro alimento, frita o cocida en comal: 'Pedí que me preparara una quesadilla de papa, una de pollo y dos de quesillo'.
Consultas de la Academia Mexicana de la Lengua:
La expresión quesadilla de queso puede resultar pleonástica para algunos habitantes de provincia, donde una quesadilla tradicionalmente sólo está rellena de queso. Sin embargo, en otros lugares, como en la ciudad de México, no es un pleonasmo, ya que una quesadilla puede estar rellena de otro ingrediente además de queso e, incluso, sin éste; por ejemplo: '¿Me da una quesadilla de tinga sin queso?'
No obstante, la RAE respondió a un usuario en Twitter que el origen de la palabra quesadilla viene de la palabra queso.
@axelexa323 #RAEconsultas Recibe su nombre precisamente de este ingrediente y así lo recogen los diccionarios.
— RAE (@RAEinforma) 29 de mayo de 2014
Un bacon de Pictoline sobre el tema, tuiteado este martes, le echó más leña al fuego y en Twitter comenzó la pelea entre los chilangos y el resto del país.
Al parecer el eteeeerno debate de la "quesadilla sin queso" ha regresado.
— pictoline (@pictoline) 14 de febrero de 2017
¿Qué dice la Real Academia Española al respecto? pic.twitter.com/N855uXVuy4
Los chilangos defensores de la quesadilla no láctica:
Ya paremos con las quesadillas con o sin queso. Somos la capital, aquí vienen a buscarse una buena vida con o sin queso. Ya ganamos.
— CYN (@Cynnderela) 9 de febrero de 2017
Gente de provincia: las quesadillas pueden llevar queso o no, solamenrte hongos, o chicharrón, o flor o huitlacoche.Así es aquí. Supérenlo.
— Pilar Sicilia (@palabrafilica) 13 de febrero de 2017
Protestan por la quesadilla sin queso, pero a los frijoles charros no les ponen sombrero.
— Andrés (@eljrz_) 10 de febrero de 2017
Todo es risa y diversión con la Quesadilla de queso hasta que vienen los Regios con sus Chocomiles de Chocolate 😂😂😂😂😂 pic.twitter.com/1hIYUNOjeU
— Jabón (@jabonisimo) 10 de febrero de 2017
– Deme una quesadilla, y no me pregunte que si con queso, pinche chilanga.
— Jabón (@jabonisimo) 10 de febrero de 2017
– Ok, ¿y de tomar?
– Un chocomil de CHOCOLATE. pic.twitter.com/0yh921c6ub
Los demás:
Si a los botes de basura no les ponen basura, que les hace pensar que le van a poner queso a las quesadillas.
— Huesos®♕ (@Hell___Huesos) 14 de febrero de 2017
Las quesadillas sin duda tienen que llevar queso, así como el guacamole lleva aguacate. #PasaLaVoz
— Viejo Paulino® (@el_viejopaulino) 13 de febrero de 2017
Las quesadillas OBVIAMENTE VAN CON QUESO, carajo. pic.twitter.com/1T4x1CWdu8
— MAU RIVEROLL (@maurg1) 12 de febrero de 2017
Chilangos viendo por primera vez una quesadilla con queso. pic.twitter.com/TGkeW8w88Z
— La Doña (@MariaFelicz) 12 de febrero de 2017
“Me da una quesadilla de queso”.
— Viejo Paulino® (@el_viejopaulino) 10 de febrero de 2017
—Yo, evitando que me asalten en CDMX.
El chilango promedio cuando ve una quesadilla con queso pic.twitter.com/sj7KJNfhYo
— Viejo Paulino® (@el_viejopaulino) 10 de febrero de 2017
Para mí la quesadilla lleva queso, de lo contrario es un puto taco, ya chinguen a su madre, parecen pendejos.
— El Rey (@MrReyKing) 9 de febrero de 2017
Yo soy chilanga y obviamente las quesadillas ya llevan queso. ¿Como que tienes que pedir una quesadilla con queso? 'Ches chilangos raros.
— Rebeca Schürenkämper (@RebecaSchurenK) 8 de febrero de 2017
#QueLadyGagaGrite que la verdadera quesadilla si lleva queso, FIN. pic.twitter.com/EoTCfeDhoA
— Pequeño Wayne (@LeandroWayne3) 5 de febrero de 2017
De los creadores de la quesadilla sin queso , llega a ustedes... pic.twitter.com/6V0q89Tff6
— Zara Walkman ❤ (@zara_wlk) 4 de febrero de 2017
Los que solo se ríen del debate:
"Tantos años de evolución para que se la pasen discutiendo si las quesadillas llevan queso o no, chinguen a su madre".
— TENIENTE CHOCHOS (@chochos) 12 de febrero de 2017
—Charles Darwin.
Las quesadillas lleven o no lleven queso son como las mentiras, de todos modos te las tragas.
— Luka. 🤴🏻 (@MirreyKabron) 10 de febrero de 2017
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